Любой домашний кулинар знает, а шеф-повар вам подтвердит, что процесс рубки не разрушает соединительные волокна так сильно, как при нарезании, а значит мясо не теряет свой «сок». Это происходит благодаря конструкции инструмента - широкое и тяжелое лезвие топорика.

Топорик Tojiro Special Series FA-70 изготавлен в Японии по уникальной технике ковки ножей. Отличается острой и прямой кромкой с двойным скосом и высоким, большим, прямоугольным лезвием. Острый прямой край лезвия обеспечивает полный контакт с разделочной доской при каждом разрезе, что помогает каждый раз получать идеальные кусочки. А широкое лезвие делает безопасным его ведение свободной рукой при измельчении и дает достаточно места, чтобы легко зачерпнуть ингредиенты и переложить их в кастрюлю или сковороду.

Этот по истине универсальный нож подходит для нарезки, измельчения, рубки и шинковки практически любых овощей, фруктов, зелени, мяса с мелкими костями и рыбы.