Американская компания Chef's Choice представляет новый электрический точильный станок с запатентованной трехуровневой системой заточки. На первом этапе выводится первоначальный угол при помощи крупнозернистых алмазных дисков, на втором осуществляется заточка среднезернистыми алмазными дисками, на третьем при помощи уникальных гибких абразивных дисков происходит полировка режущей кромки. Весь процесс при этом занимает минимум времени: в среднем на заточку тратится около одной минуты, на доводку - до 10 секунд. Такая скорость обеспечивается в том числе и благодаря использованию на каждом этапе пружинных направляющих, контролирующих угол заточки: таким образом заточка требует минимум усилий. На станке Chef’s Choice CH/120M возможна правка ножей с серрейторной заточкой (только в третьем слоте слоте с гибкими полировальными дисками). Затачивать ножи с серрейторной заточкой во втором слоте с среднезернистыми алмазными дисками не рекомендуется, а в первом слоте с крупнозернистыми алмазными дисками запрещено во избежании изменения заточки с серрейторной на обычную (без зубчиков).