Серия кухонных ножей Tojiro Flash Damascus - это серия профессиональных ножей класса «Люкс» - элегантных японских ножей из дамасской стали. Центральный слой, выполненный из японской стали VGold-10, дает отличный рез и длительную остроту. Уникальная красота обкладок, образованная от переплетения слоёв высокоуглеродистой и низкоуглеродистой сталей, является одновременно и эстетически привлекательной, и гарантией совершенства реза, которым так гордится компания Tojiro.

Характеристики ножа универсального Flash FF-TE125 125 мм, Tojiro:

Длина ножа: 240 мм
Длина клинка: 125 мм
Материал клинка: нержавеющая сталь VG-10
Твердость стали: 60-61 HRC
Количество слоев стали: 37   
Угол заточки: 15º
Тип заточки: двусторонняя, симметричная
Материал рукояти: микарта (Canvas-Micarta)
Вес: 150 грамм

Маленький угол заточки (15º) рабочей грани легко раздвигает слои разрезаемого материала и выполняет деликатные задачи по достаточно мягкому материалу (например, рыбное и мясное филе). Основные особенности такой заточки — ровное движение ножа во время реза, улучшенный контроль движения инструмента внутри разрезаемого материала. Ножом с такой заточкой одинаково легко управлять и правшам, и левшам.

Твердость стали 61 HRC способствует большой сопротивляемости деформации и изменению формы.

Рукоять сделана из микарта (Canvas-Micarta). Материал представляет собой слоистый пластик на основе ткани из волокон и полимерного связующего вещества.

Производитель: Tojiro, Япония
Страна происхождения: Япония

Чтобы купить нож универсальный Flash FF-TE125 125 мм от производителя Tojiro, Япония, добавьте товар в корзину и введите данные, необходимые для его доставки по Вашему адресу.