Универсальный нож Шеф 240 мм Hammered 07227 от Sakai Takayuki практичен, надежен и способен стать незаменимым инструментом на любой кухне.

Характеристики ножа Шеф Hammered 07227 от Sakai Takayuki:

Длина клинка: 240 мм
Материал клинка: нержавеющая сталь VG-10 (центральный слой), дамасская сталь (боковые обкладки)
Твердость стали: 60-61 HRC
Материал рукояти: стабилизированная древесина (Pakka wood)

Клинок ножа Шеф имеет многослойную структуру. Материал центрального слоя клинка - легированная кобальтом и молибденом высокоуглеродистая нержавеющая сталь VG-10 с твердостью 60-61 HRC. Эта сталь отличается высокой устойчивостью к коррозии и прекрасно держит остроту режущей кромки. Боковые обкладки выполнены из дамасской стали в 17 слоев и обладают меньшей твердостью при более высокой упругости, что существенно увеличивает прочность клинка на излом и защищает режущую кромку. Переливчатый узор дамасской стали делает каждый нож этой серии неповторимым и оригинальным.

Выкованные специальным электромолотком Tsuchime выемки на клинке создают при резе воздушную подушку, благодаря которой кусочки пищи не налипают на клинок. Широкий клинок позволяет раскачивать нож на разделочной доске, делая точные и аккуратные разрезы. Этот нож прекрасно справится с шинковкой овощей, нарезкой мяса и других продуктов.

Рукоять изготовлена из прочной влагоустойчивой стабилизированной древесины, которая отличается долговечностью и неприхотливостью эксплуатации. Рукоять удобной формы комфортно лежит в ладони, позволяя работать длительное время без ощущения усталости. Больстер из нержавеющей стали предотвращает загрязнение участка между клинком и рукоятью, а также повышает ее прочность. Конструкция ножа с хвостовиком, проходящим по всей длине рукояти, характеризуется высочайшим уровнем надежности.

Производитель: Sakai Takayuki, Япония
Страна происхождения: Япония

Чтобы купить нож Шеф 240 мм Hammered 07227 от Sakai Takayuki, добавьте товар в корзину и введите данные, необходимые для его доставки по Вашему адресу.