Нож Santoku 165 мм Kanetsune Seki – это универсальный поварской нож, отличающийся большой функциональностью и практичностью.

Характеристики ножа Santoku 165 мм Kanetsune Seki:

Нож оснащен широким клинком, имеющим очень острую режущую кромку и опущенное к низу острие. Центр тяжести ножа смещен вперед, за счет этого при резке прикладывается меньше сил. Благодаря такой особенности Сантоку 165 мм Kanetsune Seki тонко режет, мелко крошит, отлично рубит нетвердые продукты, а шинковать им – одно удовольствие.

Углубления, выкованные на клинке специальным электромолотком Tsuchime, располагаются в случайном порядке, что обеспечивает уникальный вид каждому ножу. При резке в этих углублениях образуются воздушные кармашки, поэтому продукт не прилипает к ножу, какие бы тонкие кусочки ни нарезались.

Клинок ножа выполнен из высокоуглеродистой высоколегированной нержавеющей стали DSR-1K6 (её состав: C 0,6; Cr 13,5; Mo 0,1; V 0,13; Ni 0,5; Mn 1,0; Si 1,0). Она закаливается до 57-59 HRC с использованием криообработки, обладает хорошими прочностными характеристиками. Эта сталь не склонна к выкрашиванию, легко поддается правке и заточке.

Рукоять выполнена из стабилизированной древесины. Это современный материал, главными составляющими которого является какая-либо ценная древесина, служащая основой, и фенольная смола в качестве наполнителя.

Больстер из ABS пластика повышает прочность ножа.

Чтобы купить нож Santoku 165 мм от компании Kanetsune Seki, положите товар в корзину и введите данные, необходимые для доставки товара по Вашему адресу.