Нож Honesuki-Maru (SKD-12) от компании Kanetsune Seki предназначен для обвалочных работ, разделки и нарезки мяса домашнего скота: говядины, баранины или свинины. Клинок ножа Хонэсуки-Мару имеет одностороннюю линзовидную заточку с правой стороны. Левая кромка является вогнутой. Угол заточки составляет 15 градусов. Последняя треть клинка ближе к рукояти не заточена, чтобы этой частью можно было свободно отделять мясо от кости во время обвалки, не боясь повредить или затупить режущую кромку.

Характеристики обвалочного ножа Honesuki-Maru 140 мм (SKD-12) Kanetsune Seki:

Длина ножа: 255 мм
Длина клинка: 140 мм
Толщина клинка: 2,5 мм
Угол заточки: 15 градусов
Материал клинка: инструментальная сталь SKD-12
Твердость стали: 60-61 HRC
Материал рукояти: розовое дерево
Вес: 130 грамм

Материалом для изготовления клинка обвалочного ножа послужила инструментальная сталь SKD-12 с твёрдостью 60-61 HRC. Этот вид стали превосходно удерживает остроту, отличается высокой механической прочностью и ударной вязкостью. Для защиты клинка от коррозии рекомендуется протирать его насухо после использования и время от времени смазывать.

Нож имеет прочную конструкцию типа «full-tang», когда хвостовик проходит по всей длине рукояти и повторяет её форму.

Рукоять со скруглёнными гранями комфортно располагается в руке. Материал рукояти – ценная древесина розового дерева, используемая для изготовления мебели и музыкальных инструментов. Этот вид древесины обладает небольшим весом, высокой плотностью, прочностью и твёрдостью.

Производитель: Kanetsune Seki, Япония
Страна происхождения: Япония

Чтобы купить обвалочный нож Honesuki-Maru 140 мм (SKD-12) Kanetsune Seki, добавьте товар в корзину и введите данные, необходимые для его доставки по Вашему адресу.