Обвалочный нож компании Victorinox является великолепным образцом рабочего ножа, который подойдет как профессиональным мясникам или поварам, так и любителям поэкспериментировать на домашней кухне.

Клинок обвалочного ножа Victorinox состоит из твердой, но гибкой нержавеющей стали высокого качества. Длина лезвия составляет 150 миллиметров. Материал лезвия отличается не только высокими гигиеническими качествами, но и очень прочен и долговечен.

Обвалочный нож — это инструмент для отделения мяса животного от костей, сухожилий и соединительной ткани, и подготовки его к кулинарной обработке. К этому ножу предъявляются требования по высокой степени маневренности клинка в руках повара. Он должен обходить кости, резать мясо поперек и вдоль волокна, отделять кожу, шкуру и жир от мягких тканей.

Рукоять ножа имеет физиологичную форму, повторяющую линии руки человека, удобно ложится в ладонь любого размера. Для изготовления рукояти применяется нескользящий матовый пластик черного цвета.

Краткие характеристики обвалочного ножа Victorinox:

Длина клинка: 150 миллиметров
Материал клинка: нержавеющая сталь
Марка стали: X50CrMoV15
Твердость стали: 55-56 HRС
Материал рукояти: полипропилен (пластик)
Цвет рукояти: черный

Производитель: Victorinox, Швецария

Страна происхождения: Швейцария

Чтобы купить нож обвалочный 150 мм (черный) Victorinox, добавьте товар в корзину и укажите данные, необходимые для его доставки по Вашему адресу.