Отличный обвалочный нож компании Victorinox имеет зауженное лезвие с изящным изгибом. Клинок состоит из особого молибден-ванадиевого сплава марки X50CrMoV15, сочетающего в себе прочность и гибкость. Этот материал примечателен еще и тем, что долго держит заточку. 

Прекрасный обвалочный нож сделан таким образом, чтобы Вы не чувствовали усталости даже при длительной работе с ним. Во многом это обусловлено наличием удобной ручки, форма которой подойдет для любого типа хвата. Материал рукояти пластик, он исключает проскальзывание и неприхотлив в уходе.

Обвалочный нож от Victorinox легко справится с отделением от костей сырого или термически обработанного мяса, рыбы, птицы.

Краткие характеристики обвалочного ножа от Victorinox:

Длина клинка: 120 миллиметров
Общая длина ножа: 255 миллиметров
Материал клинка: нержавеющая сталь
Твердость стали: 55-56 HRC
Марка стали: X50CrMoV15
Материал рукояти: полипропилен (пластик)

Обвалочный нож — это инструмент для отделения мяса животного от костей, сухожилий и соединительной ткани, и подготовки его к кулинарной обработке. К этому ножу предъявляются требования по высокой степени маневренности клинка в руках повара. Он должен обходить кости, резать мясо поперек и вдоль волокна, отделять кожу, шкуру и жир от мягких тканей.

Производитель: Victorinox, Швейцария
Страна происхождения: Швейцария

Чтобы купить нож жиловочный изогнутый 120 мм Victorinox, добавьте товар в корзину и укажите данные, необходимые для его доставки по Вашему адресу.