Кухонный нож Янагиба YTH-04 от производителя Shimomura применяется для работы с рыбой и морепродуктами, идеально подходит для приготовления суши и сашими. Длинный, узкий, чрезвычайно острый клинок ножа отлично справляется с нарезкой рыбного филе на тончайшие ломтики.

Характеристики кухонного ножа Янагиба YTH-04 от компании Shimomura:

Длина ножа: 350 мм
Длина клинка: 210 мм
Толщина обуха: 3 мм
Материал клинка: углеродистая сталь Shirogami  с обкладкой из нержавеющей стали 420JT
Твердость стали: 59-60 HRC
Материал рукояти: магнолия

В качестве материала клинка использована японская высокоуглеродистая сталь Shirogami с обкладкой из нержавеющей стали 420JT. Клинок имеет одностороннюю заточку. Режущая кромка сформирована из твёрдой стали Shirogami, а сталь 420JT покрывает клинок с одной стороны. Двухслойное строение клинка увеличивает механическую прочность и устойчивость к коррозии. Углеродистая сталь Shirogami с минимальным количеством легирующих примесей высоко ценится в Японии. Этот материал обеспечивает великолепные режущие способности, в течение длительного времени удерживает остроту и легко поддаётся затачиванию. Углеродистая сталь не является нержавеющей, поэтому клинок необходимо протирать насухо после работы и не оставлять нож на хранение в местах с повышенной влажностью.

Рукоять традиционной формы комфортно и уверенно лежит в руке. Материал рукояти – древесина магнолии, которая отличается высокой прочностью, устойчивостью к деформации и растрескиванию. В месте соединения клинка и рукояти предусмотрен пластиковый больстер, выполняющий гигиеническую функцию.

Производитель: Shimomura, Япония
Страна происхождения: Япония

Чтобы купить кухонный нож Янагиба YTH-04 от компании Shimomura, добавьте товар в корзину и введите данные, необходимые для его доставки по Вашему адресу.