Специальный японский слайсер Янагиба предназначен для работы с филе рыбы. Острое и маневренное лезвие позволяет быстрыми, точными ударами разделать рыбу. Лезвие этого ножа напоминает ивовый лист, именно поэтому Янагиба переводится с японского как “лист ивы”.

 

Янагиба YTH-04 от производителя Shimomura используется для приготовления национального японского блюда сашими. Готовят его из филе рыбы или мяса нарезанных на небольшие тонкие кусочки, которые удобно брать палочками.

 

Элегантный дизайн линий одинаково притягателен как для женщин, так и для мужчин, может стать великолепным подарком для домашних хозяек или профессиональных поваров.

 

Характеристики ножа Янагиба YTH-04 Shimomura:

В качестве материала клинка использована японская высокоуглеродистая сталь Shirogami с обкладкой из нержавеющей стали 420JT. Клинок имеет одностороннюю заточку. Режущая кромка сформирована из твёрдой стали Shirogami, а сталь 420JT покрывает клинок с одной стороны. Двухслойное строение клинка увеличивает механическую прочность и устойчивость к коррозии. Углеродистая сталь Shirogami с минимальным количеством легирующих примесей высоко ценится в Японии. Этот материал обеспечивает великолепные режущие способности, в течение длительного времени удерживает остроту и легко поддаётся затачиванию.

Углеродистая сталь не является нержавеющей, поэтому клинок необходимо протирать насухо после работы и не оставлять нож на хранение в местах с повышенной влажностью.

Рукоять традиционной формы комфортно и уверенно лежит в руке. Материал рукояти – древесина магнолии, которая отличается высокой прочностью, устойчивостью к деформации и растрескиванию.

В месте соединения клинка и рукояти предусмотрен пластиковый больстер, выполняющий гигиеническую функцию.

Производитель: Shimomura, Япония
Страна происхождения: Япония

Чтобы купить кухонный нож Янагиба YTH-04 от компании Shimomura, добавьте товар в корзину и введите данные, необходимые для его доставки по Вашему адресу.