Отличительной особенностью кухонного ножа Kengata от компании Kanetsune Seki является трёхслойный ламинированный клинок. Сердечник клинка из углеродистой стали Shiro2 закован в обкладки из нержавеющей стали SUS410. Сталь Shiro2 с высоким содержанием углерода  в составе великолепно удерживает остроту режущей кромки и относительно легко поддаётся затачиванию. Ламинированное строение защищает клинок от коррозии и придаёт ему существенную механическую прочность.

Характеристики ножа Kengata 180 мм (Shiro2 / SUS410) Kanetsune Seki:

Длина ножа: 305 мм
Длина клинка: 180 мм
Ширина клинка: 42 мм
Толщина клинка: 1,8 мм
Угол заточки: 15 градусов
Материал клинка: углеродистая сталь Shiro2 / нержавеющая сталь SUS410
Твердость стали: 59-62 HRC
Материал рукояти: стабилизированная древесина
Вес: 150 грамм

Нож Kengata является основным инструментом шеф-повара и отлично справляется с большинством работ в процессе приготовления пищи. Клинком со скруглённым обухом и двухсторонней симметричной заточкой удобно разделывать мясо, резать крупные овощи и фрукты, шинковать капусту и зелень.

Рукоять выполнена из стабилизированной древесины с красивой текстурой волокон. Стабилизированная древесина отличается высокой прочностью и гигиеничностью, не впитывает влагу, не деформируется со временем, не боится ударов и механических повреждений. Овальная в сечении рукоять позволяет уверенно контролировать нож в процессе работы.

Производитель: Kanetsune Seki, Япония
Страна происхождения: Япония

Чтобы купить нож Kengata 180 мм (Shiro2 / SUS410) Kanetsune Seki, добавьте товар в корзину и введите данные, необходимые для его доставки по Вашему адресу.