Универсальный нож (Petty) — один из наиболее популярных на кухне. Он, как правило, присутствует как в любом подарочном наборе кухонных ножей для домашнего пользования, так и в арсенале рабочих инструментов каждого профессионального повара. Лезвие этого ножа более короткое и узкое, чем у поварского "шефа", режущая кромка прямая. Ножом HI-1121 можно чистить и резать овощи и фрукты, он прекрасно подходит для нарезки хлеба, лука или салата, при разделке мяса или рыбы.