Те, кто решился купить нож авторства Hiroo Itou, часто сталкиваются с дилеммой: использовать этого красавца по назначению или поставить его на видное место в качестве арт-объекта и предмета гордости? И их можно понять – эти ножи столь красивы и эстетичны, что в этих сомнениях нет ничего удивительного.

Однако Hiroo Itou изготавливает свои ножи именно для того, чтобы ими пользовались, и так, чтобы однажды попробовавшему больше не захотелось пользоваться ничем другим. Являясь заядлым охотником, Mr. Itou сам регулярно проверяет свои охотничьи ножи в деле, разумеется, и на кухне у него тоже трудятся ножи собственного изготовления.