Нож Usubagata 165 мм Kanetsune Seki является традиционным японским инструментом для нарезки овощей.

Клинок ножа остро заточен с двух сторон, что делает его больше похожим на топорик для разделки мяса. Однако это впечатление обманчиво, поскольку применение ножа Nakiri ограничивается сугубо овощами. Недопустимо использовать эти ножи для разделки мяса с хрящами или рыбы с косточками (клинок слишком тонкий).

Нож-топорик Usubagata  поможет идеально не только нарезать, но и нашинковать такие твердые овощи как капуста и свекла. Лезвие такого ножа входит в твердые овощи так же, как в масло, при этом толщина ломтиков будет минимальной за счет угла нарезки.

Характеристики ножа Usubagata  Kanetsune Seki:

Клинок ножа выполнен из высокоуглеродистой легированной нержавеющей стали DSR-1K6 (её состав: C 0,6; Cr 13,5; Mo 0,1; V 0,13; Ni 0,5; Mn 1,0; Si 1,0). Она закаливается до 57-59 HRC с использованием криообработки. Эта сталь обладает высокой прочностью, не склонна к выкрашиванию и легко поддается заточке. Углубления, выкованные на клинке специальным электромолотком, расположены в случайном порядке, что придает уникальный вид каждому ножу.

Рукоять выполнена из стабилизированной древесины. Это современный материал, главными составляющими которого является ценная древесина, служащая основой, и фенольная смола в качестве наполнителя. Рукоять не подвержена влиянию влаги, химически нейтральна и не впитывает запахи. Больстер изготовлен из ABS пластика.

Чтобы купить нож Usubagata 165 мм от компании Kanetsune Seki, положите товар в корзину и введите данные, необходимые для доставки товара по Вашему адресу.