Ножи являются неотъемлемым атрибутом любой кухни. Fibrox Carving от Victorinox – практичный и удобный в использовании разделочный нож, который станет отличным приобретением как для профессионального, так и для начинающего повара. Предназначен в основном для разделки мяса и птицы. Он хорошо справляется с хрящами и сухожилиями, может отделять мякоть на филе, то есть «обвалка» им тоже возможна.

Длина ножа: 315 мм
Длина клинка: 190 мм
Материал клинка: нержавеющая сталь X50CrMoV15
Твердость стали: 55-56 HRC
Материал рукояти: TPE (эластомер)
Вес: 139 грамм

Клинок выполнен из высокоуглеродистой нержавеющей стали X50CrMoV15, характеризующейся оптимальным балансом между прочностью и твердостью. Этот материал в течение длительного времени позволяет удерживать заточку, устойчив к коррозии, подходит для интенсивного использования и сохраняет первоначальный внешний вид на протяжении всего срока службы. Широкий, сужающийся к острию клинок с прямыми спусками позволяет раскачивать нож на разделочной доске, добиваясь точного реза. С его помощью можно виртуозно разделывать мясо, рыбу или птицу, шинковать и нарезать продукты на тонкие аккуратные кусочки.

Рукоять изготовлена из эластомера TPE - синтетической резины, которая обладает большей  износостойкостью и теплостойкостью, чем у резины натуральной. Этот материал отлично поглощает вибрации и удары, что позволяет увеличить контроль над инструментом. Рукоять из эластомера не скользит даже во влажной или мокрой ладони. Удобная форма рукояти с двумя надежными упорами комфортно лежит в руке и предотвращает ощущение усталости при длительном выполнении работ.

Производитель: Victorinox, Швейцария
Страна происхождения: Швейцария

Чтобы купить нож Fibrox Carving 190 мм от Victorinox, добавьте товар в корзину и введите данные, необходимые для его доставки по Вашему адресу.