Классическая «поварская тройка» — набор из 3-х ножей, который должен быть на каждой кухне, ведь многофункциональные клинки способны решить практически любые задачи повара. Каждый инструмент отличается по размеру и оптимально подходит для реализации той или иной задачи. 

 

Набор 11536 Масахиро состоит из:

 

1) универсального ножа, который является самым многопрофильным клинком, предназначенным для решения повседневных задач повара. С его помощью можно нарезать средних по размеру продуктов: гастрономию, мясо, рыбу, овощи;

 

2) шефа-сантоку, который необходим для разделки тушек птицы, кролика, рыбы в любой удобной технике. Пятой удобно разрубать хрящи и резать стейки, кончиком – измельчать растительные продукты. Также этот нож хорошо справляется с разрезанием крупных плодов;

 

3) деба, используемого для разделки рыбы. Кроме того, этот нож подойдет для обработки птицы и мяса, так как им очень удобно разъединять кости. 

Краткие характеристики набора 11536:

 

Материал клинка: японская нержавеющая сталь MBS-26

Твердость стали: 59-60 HRC

Угол заточки ножа: 15 град

Тип шлифа (сечения клинка): Flat Grind

Тип обработки или покрытия клинка: Satin finish

Материал рукояти: стабилизированная древесина (Pakka wood)

Тип монтажа рукояти: Partial Tang (В пропил рукояти, частичный хвостовик)

 

 

В изготовлении клинка традиционно используется сталь марки MBS-26 - нержавеющая сталь с высоким содержанием молибдена и ванадия, разработанная компанией Daido Steel в 1965 г. по заказу Masahiro. Сталь обладает высокой устойчивостью к коррозии, а режущая кромка длительное время остается острой. 

 

Эргономичная рукоять выполнена из стабилизированной древесины Pakka wood - это композитный материал, который не меняет внешний вид, не теряет цвет, не боится перепадов температур, не трескается и не деформируется. Стабилизированная древесина не впитывает воду, обладает высокой твердостью и прочностью. Pakka wood - современный декоративный материал, представляющий собой слоистый пластик, который состоит из пластин ценных пород древесины. Поры дерева и межпластинчатое микропространство заполнены скрепляющей фенольной смолой.

 

Комплект Masahiro 11536 продается в красивой упаковке, он станет отличным приобретением или подарком для увлеченного кулинара.

 

Производитель: Masahiro, Япония

 

Чтобы купить набор из 3 ножей Masahiro 11536 в подарочной коробке, положите товар в корзину и введите данные, необходимые для его доставки по Вашему адресу.