Кухонный нож Flash FF-CH180 получил самые высокие оценки от профессионалов кухонного дела. Возникновение узоров на клинке обусловлено неравномерностью распределения сталей с разным содержанием углерода. Так как узор представляет эстетическую ценность, производители  усиливают его полировкой.

Характеристики кухонного ножа Flash FF-CH180 180 мм, Tojiro, Япония:

Длина ножа: 315 мм
Длина клинка: 180 мм
Материал клинка: V-Gold 10, дамаск
Твердость стали: 61 HRC
Количество слоев: 63
Материал рукояти: микарта, сталь
Вес: 240 грамм

Клинок, выкованный по технологиям современного дамаска, состоит из 63 слоев стали. При ковке использована высокоуглеродистая сталь VG-10, одна из лучших сталей для ножей. Отличительной особенностью VG-10 является использования в ее составе кобальта. Эта редкая легирующая присадка делает сталь более твердой и вязкой. Вязкость этой стали достаточна для того, чтобы сохранять остроту режущей кромки даже при закалке до твердости 60-63 HRC. Вместе с тем, сталь не является хрупкой. При формировании накладок из дамаска необходимо проковать и обработать сталь много раз, что повышает надежность и долговечность клинка.

Рукоять состоит из микарты - теплоизоляционного материала, состоящего из полимерной пленки, склеенной со специальными бумагами или тканями.

Производитель: Tojiro, Япония
Страна происхождения: Япония

Чтобы купить кухонный нож Flash FF-CH180 180 мм от производителя Tojiro, Япония, добавьте товар в корзину и введите данные, необходимые для его доставки по Вашему адресу.